農作物指農業上栽培的各種植物。包括糧食作物﹑經濟作物（油料作物、蔬菜作物、花、草、樹木）、工業原料作物、飼料作物，藥材作物等。
能大批長成或大面積收獲，供盈利或口糧用的植物(例如谷物、蔬菜、棉花、亞麻等)。
如今農作物實現大批量工業化生產，其成熟收割后，要想快速走入市，部分農作物是需要烘干設備的輔助來實現的。
如糧食類農作物，玉米，小麥等，藥用物料中的金銀花等都需要經過烘干機設備的加熱烘干才能進行儲存封袋進行銷售。因此農作物的烘干顯得尤為重要。
糧食作物以水稻、玉米、豆類、薯類、青稞、蠶豆、小麥為主要作物；
藥用作物有人參、當歸、金銀花、薄荷、艾蒿等
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